北京新东方烹饪大兴校区为您指路：创业开餐饮店，需要注意这几点！
餐饮，其实一直都是一个很热门的项目，无论是逆流而上的新手创业者们，还是从岗位上辞职下来进行创业的人们，很多时候在选择创业的时候都会选择进行餐饮创业。
但是事实上，很多人平日里只是进餐饮店吃过饭，或许还在网络上看过一些关于餐饮创业的文章，而对于真正的眼前的现实餐饮创业一无所知，导致很多人刚走进这个行业还没能够大展拳脚，就莫名其妙的面临关门的结局。
这又是为什么呢？
当你所投资的餐饮创业店，如果真的有上述发展趋势的话，那么很有可能是你进入了以下几个餐饮创业的误区之中，而这些误区有些看起来虽然没那么大，却往往会成为压死骆驼的最后那根稻草。
今天北京新东方烹饪大兴校区的创业指导老师就和大家一起来聊聊，开餐饮店一定要避开的误区。
1、
客户定位不清
很多餐饮店投资者觉得开一家餐饮店非常简单，就是做饭给大家吃嘛，我做好之后，谁饿了、谁想吃饭，谁就进来吃。貌似是这样，其实这是一个非常大的误区，有这种投资者的餐饮店老板注定是要失败的。
市场经济在我们国家已经发展了四十年，当下的社会，市场分工非常明确，各个市场的划分也非常细致，在餐饮市场也是如此。我们在开一家餐饮店之前，一定要清楚自己的客户是哪些人。有些人吃一顿饭在二十元以下，有些人吃一顿饭的预算在一百元左右，也有的人吃一顿饭要花七八百，上千元。针对不同的消费者，我们要制定不同的销售策略。
2、
不重视营销宣传
餐饮行业是一个比较火爆的行业，但是同时也会是一个竞争异常激烈的行业。有些老板觉得，我的餐饮店就在大马路旁边，每天人来人往这么多人，想吃饭的自然会进来，我没必要花时间和精力去做宣传。其实这是一个严重的误区。即便是吧餐饮店开在人来人往的马路边，也应该重视营销宣传。
如今这个时代，是一个“酒香也怕巷子深”的时代，如果你不做宣传活动，可能有一半的人不会注意到你的餐饮店。最重要的是，如今网上订餐非常火爆，一个外面小哥的月薪有时候能够上万。互联网上的市场也是非常大的，我们尤其要做好互联网上的营销宣传，这将给我们带来更大的营业额。
3
、游击战
追逐热点，市场上什么火爆就做什么，跟着热点跑，抱着一种投机的心态做生意。
餐饮是一个慢工出细活的事情，我们容易看到海底捞、黄记煌、西贝这些餐饮企业的成功，却常常忽视他们背后的坚持。这些企业无一不是在行业里耕耘了数十年以上，每个环节都是经过时间的验证的，所有的功夫都是通过时间熬出来的，不是一朝一夕就能促成的。
4
、成本把控
餐饮创业存在很多叫好不叫座的情况。
生意挺好，销量挺高，一个月下来一算，利润可能还不如路边摊。为什么会这样？
在于很多朋友选址选门市的时候只看到了这儿能卖多少，没有考虑成本。开店最后的落脚点是利润。高销售额不等于高利润。
这个现象对我们的启发是：
评估门市时， 既要测算销售额，更要测算实现销售额所需的成本，包括且不限于房租、水电、人工。按这样的思路出发才是成功的第一步。
5
、产品更新慢
假如你特别喜欢吃辣椒炒肉，让你天天吃辣椒炒肉，连续一个星期，你是会吃烦的。我们人都不太喜欢单一的生活，我们的消费者也是人，他们也一样。如果我们的餐饮店一年到头就是那么几道菜，消费者是会吃烦的。我怕，我们应该定期更新菜品，让消费者有新鲜感，给消费者惊喜，这样的话，我们的生意才会越来越好。
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