清明时节雨纷纷
路上行人欲断魂
借问酒家何处有
牧童遥指杏花村
今年的清明与往年不同，国内各地纷纷出台了关于疫情防控期间做好清明祭扫工作的通知。从共性来看，无论是倡导更安全、环保、文明的“云祭扫”，还是推出更暖心便民的预约制和“代祭扫”服务，都体现了各地政府面对依然严峻复杂的防控形势，积极谋划、主动作为，统筹做好疫情防控和清明祭扫两项重要工作，在满足不同群众多样化祭扫诉求的同时，全力做好节日保障的责任和担当。
文明祭扫新方式，追思防疫两不误。
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教你做道菜— —鸡嫩髓鲜，皮酥肉软的
东安子鸡！
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东安子鸡属于湘菜，湘菜因其浓郁的地方特色而名列中国八大菜系之一。总体而言湘菜可以分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的三种风味。其中湘江流域的烹饪手法以炒、炖、蒸等见长，口味注重酸辣、鲜香和软嫩；洞庭湖区的菜肴多为水鲜、家禽，口味偏咸辣鲜香，用油较厚；最后是湘西山区，因其独特的山区地理等特点，以烹饪山珍野味、烟熏腊肉而闻名，味道偏酸辣咸香，经常用紫炭烹制，乡土气息很重。
东安子鸡，清新素雅，肉质细嫩，鲜香中带有酸麻辣味，肥而不腻，食多不厌，香气四溢，营养丰富，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全，赶快学起来吧！
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