前两天，一则微博在疯传。
某著名军事大V，抓住张文宏教授直播时说的一句话“不许吃粥”不放，大作文章，一时间成为舆论焦点：
再比如司马平邦把原文中的“粥”，上升到了“中国粥”。
把张文宏这次的观点，上升到了和“中国粥”较劲。
他们“公知”这个圈子，字里行间，仿佛要把张文宏教授生吞活剥了。
一直到早上被更多网友转发，才有出来为张文宏说话的。
而张文宏教授原话是：
你家的孩子不管长得胖、长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级的重视，好不好，绝不要给他吃那些垃圾食品，一定要吃高营养的，高蛋白的，每天早上充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再出去，好吧，早上不许吃粥，我跟你们讲，现在中国的孩子早上只能吃鸡蛋牛奶，好吧，还有高营养的三明治，这些都可以，他不许吃你也不行，你说非要吃，不吃了不上学了。
我不禁想起，家门口有两颗枣树的周先生：
中国人的性情是总喜欢调和折中的，譬如你说，孩子早上蛋白质摄入太少，需要补充一些蛋白质，大家一定置若罔闻。但如果你主张连粥都不许喝了，只能吃蛋白质，他们就来调和，愿意多少吃一点了。
张教授指出了一条最简单的道路，让大家走，结果不少人不但不领情，还抨击他“崇洋媚外”。
疫情出现: “为什么不提高医生的话语权？”
医生建议早餐喝牛奶: “你是不是崇洋媚外？”
咋地？
做了人类想成仙，生在地上要上天？
可能因为时间缘故或者考虑不周，在原视频中张教授来不及跟大家解释为什么简单粗暴的推荐“牛奶+鸡蛋+三明治”的饮食组合，但是我们要明白，张教授这样说必然有他的道理。
那么张教授没来得及解释的那一部分，就由我们北京新东方烹饪大兴校区的家庭厨艺老师，来给大家做一个诠释吧。
喝粥真的有营养吗？
无论是大米粥还是小米粥，主要成分都是碳水化合物，粥比米饭好消化，吃进去之后，很容易被消化吸收，所以，升血糖特别快，糖尿病患者，需要特别注意，不要喝粥，不然血糖会很快涨上去。
由于粥的主要成分是碳水化合物，所以，粥的营养价值有限，除了碳水化合物，我们还需要蛋白质、脂肪、维生素、电解质等营养物质，而单纯喝粥是远远不够的。
喝粥真的养胃吗？
在我们国人的眼里，粥是养胃神器，有胃病的人，应该经常喝粥养胃，其实，喝粥并不能达到养胃的效果。正是因为粥很容易被消化，进入我们体内之后，胃不需要对粥进行研磨或者消化。
换句话说，喝粥的时候，我们的胃不需要工作，粥也可以被消化吸收，久而久之，对胃反而不好，俗话说用进废退，长时间不工作，胃的功能会越来越弱，反而是不好的。
鸡蛋和牛奶营养价值高吗？
毋庸置疑，鸡蛋和牛奶的营养价值肯定远远超过白粥。
一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋的蛋白质含有人类必须的8种氨基酸，而且氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
牛奶同样营养丰富，牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
按照《中国居民膳食指南（2016）》的建议，我们要吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。
所以，北京新东方烹饪大兴校区建议大家每天至少吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶，满足自身营养需求。
吃鸡蛋喝牛奶，并不是崇洋媚外，这是营养学和科学。
如果你不喜欢喝牛奶或者喝牛奶后腹胀、腹泻，可以试试酸奶、豆浆。
如果你特别喜欢喝粥，建议不要每天喝白粥，可以试试杂粮粥，然后适当补充肉类、蔬菜和水果。
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