很多烘焙创业者在创业初期，
由于缺乏经验，出现了各种各样的问题。
今天和大家来聊聊这个话题，
希望对朋友们能够少走弯路，少踩坑。
北京新东方烹饪大兴校区
也经常开设创业营销课
为想要创业的学生们解答创业的疑惑
今天就给大家整理一份
《开店指南》
希望能给同学们提供一些参考
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开店筹备3大步骤↓↓
1.开店前确定自己拥有的资源：
资金，自身技术，市场经验等
2.制定详细的商业计划书：
地址定位，产品构成，人员，资金准备等
3.实质性的执行阶段：
选址，店铺设计装修，食材的选择供应等
（ps：每个阶段都应有相应的时间表）
开店计划书
Business plan
想要有效率地开店，那么一份创业计划书是必不可少的。
许多创业的成败都和前期的计划有着非常重要的联系，前期的计划马虎了事， 那么在后期的准备工作中会遇到各种各样的问题。
首先你必须要考虑这个店是一个什么样的店，包括面对的客户层和决定贩售的面包品种都需要清晰地做好决定。
（学员创业）
做好市场调查对店铺的定位也十分有帮助 ，一个技艺精湛的面包师不代表一定能开出成功的面包店，一个对市场有着清晰的了解的商人才能开出成功的面包店。
要确定好你的主打卖点，切忌堆砌无数个卖点，最后顾客都不知道你想卖的是什么，连自己对此也没有一个清晰的认知，从而失去了方向。
自己创业开店对个人的技能要求很高，这有必要去进修一下蛋糕、面包、西点等烘焙技能，不断研发创意新颖的产品，以吸引更多的消费者。而在北京新东方烹饪大兴校区除了授教烘焙技能之外，还会教你一些关于烘焙创业的相关知识。
在制定完初步的计划书之后，就可以进入实质的执行阶段。
要注意的是开店计划书不是一开始做好就可以了，有很多细节需要我们在执行阶段中确定，所以在实质的执行阶段，你还需要不停地修改和完善你的创业计划书。
接下来给大家做一个开店筹备时间规划的参考：
第1-3个月 市场调查
无论是从杂志上还是从网上了解最新的行业信息，自己想要做的面包店和同类型的人气面包店去考察参观，看人家怎么去接待客人，包括客人的反应。自己内心勾画出明确的理想店铺雏形。
第4-5个月 确定店铺定位
简单地说就是你想做出来的这个店最想吸引什么样的客户层，年龄性别、职业和各种生活方式都要进行详细地了解，然后根据其情况来确定店铺的概念。当确定好店铺定位之后，可以针对目标客户群开始进行推广和宣传。
（学员创业）
第6个月 资金预测与准备
开业时所需要的资金都要列出来，做好详细的资金计划，还需规划好当资金时的一些万全的措施，开店之后的运营的资金，每天营业额的目标的设想和确立。
（学员创业）
第7-8个月 确定店面选址
围绕着店铺的定位和设计核心找到符合的地段和铺面。选址的时候要注意观察周边环境、该地段的客流量、附近的同类竞争者等
选址其实是一件比较复杂的事情，也许你可以立马找到非常合适的位置和房子，但也可能花费大量时间和精力之后才能找到合心意的铺面，所以最好早做准备。
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