在吃货们的心中，逛街一定少不了去西点烘焙店，看着可颂、肉松卷、吐司、软欧等琳琅满目地陈列在橱柜的一排排格子上，暖色灯一照，空气里尽是烘焙特有的甜香。
现今的烘焙市场越发的竞争激烈，除了以往的传统烘焙店，许多新式西点店铺正悄悄步入市场，使得我们在逛烘焙店时经常“对比三家”后才做出决定。
那么在竞争残酷的市场中开一家属于自己的烘焙店真的那么难吗？
其实只要做好充分的准备，并不难！
开店前，你需要准备专业的西点师
「好的西点师能让你的店铺无惧市场变化。」
每一位专业的烘焙西点师都是每一家西点店的灵魂。
经过专业西点烘焙培训的西点师不仅技术上精益求精，能造就深受大众喜欢的产品，还会在烘焙的过程中开创新颖产品，有时一款与众不同的产品能让你的店铺一夜之间红遍大街小巷。
开店前，你需要有完整的规划
「做一份尽可能详尽的规划书。」
刚开始的创业并不是玩过家家，门店的位置和装修、需要申请的证件类目、原材料及机器设备选购等都需要及早规划。
最重要的一点是，如何有规划地提升烘焙店的营业额，这将影响你开店后的发展，不能让自己的烘焙店输在起跑线上。
开店前，做好前期的市场调研
「开店之前要对当地市场进行考察。」
开店之前不要焦急，先要对当地餐饮市场进行考核，看看当地同行竞争情形和价格趋势，周边烘焙店铺哪些产品卖得好。
如果有一个专业的人能陪你一起去考察的话还能帮你分析未来店铺的经营方向，投资成本剖析和利润剖析等经营的要点。
说到这，很多同学肯定会想，那如果我对烘焙产品不了解，身边又没有开过店的人帮我策划出出主意，我该怎么办呢？？
别担心，你可以来北京新东方烹饪大兴校区！
北京新东方烹饪大兴校区开设三个月时尚烘焙甜点课程，可满足不同年龄阶段的学习需求，系统全面的教授各种烘焙甜点制品的制作技术和专业知识，以及烘焙甜点创业、经营管理方面的知识。
学校还特设创就业指导中心，指导老师们为学员提供全系统的，更为完善的创就业帮扶，让学员们毕业后创就业之路更加顺畅。
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毕业于北京新东方烹饪大兴校区烘焙甜点专业
店名：余生 slowly
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祝愿每一个热爱西点烘焙的人
都能不忘初衷，勇往直前！
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