【美食课堂 | 烤焦才是成功！手残党的福音！火爆外网的巴斯克芝士蛋糕！】

你只需要准备1块奶油奶酪、3颗鸡蛋，加上糖、奶油，依次搅拌后装进模具，就可以扔进烤箱等待成果了！

妥妥是“一看就会，一做就对”的懒人蛋糕无疑了！

而且它那奶香浓郁、冰凉丝滑的甜美醇厚口感，更是让人一口接着一口，大饱口福，所以还被纽约时报和Bloomberg评为2019年度「最受欢迎甜点」。

巴斯克芝士蛋糕起源于西班牙巴斯克地区，原名就叫Burnt cheesecake，意为“烧焦的芝士蛋糕”。

顾名思义，这款蛋糕的最大惊喜就是那烤到焦化的表皮，但又焦而不苦，带来浓郁的焦糖香气，让人着迷。

别的蛋糕：烤焦就是失败！ 

巴斯克芝士蛋糕说：烤焦才是成功

手残党的春天来了！！跟着我们一起来解锁这款蛋糕吧~

 巴斯克芝士蛋糕 

奶油奶酪：200g  糖：70g
蛋黄：1个 鸡蛋：2个

 鲜奶油：115ml  低粉：5g

 1. 取一盒温室奶油奶酪，置于盆中，加入砂糖搅拌均匀，状态如下图，顺滑无颗粒。

取一个新鲜蛋黄，打入奶酪中。

 2. 等奶酪与蛋黄充分搅打融合后，接下来我们取两个鸡蛋，搅拌均匀。

分三次倒入奶酪糊中。每一次倒入都要搅打，充分融合，一次添加容易搅拌不均匀。

 3. 接着往奶酪蛋糊中，倒入淡奶油，同样搅打至完全融合。

最后，过筛入5g低筋面粉拌匀。

 4. 取一张油纸，铺在六寸的模具内，如果能将边缘有层次地折叠起来，还会产