最近国外一款青花瓷蛋糕
火了！
简单的几笔勾勒
惟妙惟肖的青色花纹勾边
优雅的气质
真是太美了！
烘焙师创作的
简单雅致，配色简单、干净
在众多妖艳蛋糕中显得十分别致
这个设计风格很干净，很高级，
采用“白瓷”奶油霜透出清冷气质，
青色奶油霜的描边更加凸显青花瓷的魅力。
而切开
又是深色的可可巧克力蛋糕
视觉与美味的双重享受！
今天让我们跟着
北京新东方烹饪大兴校区
西点老师苏扬
来学学这个蛋糕吧！
本 期 导 师
苏扬
注意：做好的奶油霜加入白色素调色，这是抹面和夹心用的奶油霜。
取白奶油霜做好夹心，然后抹面，这里需要6片1.5厘米左右的蛋糕胚，按照上图的方子你需要做两个6寸海绵蛋糕。另外，在抹奶油霜夹心前，蛋糕胚可以刷一遍糖浆水，增加重量与保持湿润的口感。
初步抹好后，用刮板抹一遍。
然后查看有哪些地方空缺，再填上奶油霜，再用刮板抹一遍，直到表面整洁无瑕疵。
顶部抹平整后备用。
接下来是青花的装饰与调色️
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在白色奶油霜中，加入宝蓝色与黑色，搅拌均匀。
先少量混合，再依次加多足量的宝蓝色与黑色，调成满意的颜色。
颜色如图所示
再取少量深蓝色奶油霜与白色奶油霜混合，得到浅蓝色奶油霜。
取三个裱花袋，在第一个裱花袋中，装入最深的蓝色奶油霜
在第二个裱花袋中，装入浅蓝色奶油霜
将奶油霜置于第三个裱花袋中调成渐变色，先在裱花袋由底部向外抹一道深蓝色奶油霜
再在这道深蓝色奶油霜上，底部依次抹上浅蓝色，白色，深蓝色
然后在这道奶油霜对面，抹一道深蓝色
装入白色奶油霜，挤满
三种颜色的奶油霜就做好了
取混合颜色的奶油霜，可以做很多青花瓷的装饰花朵
手法基本上就是画圆弧的路径，最后闭合，得到花朵的形状，圆弧宽就得到大花朵，小则相反。
看，挤好了，可以拿去冷冻变硬。
接下来是高难度的奶油霜描边
底部跟顶部的造型都要对称，也不需要描边太多，会繁杂，中式美学的留白设计非常好看。
画好部分边就可以拿花朵装饰了，非常好看
