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但是！
西点烘焙行业却开始逆势上扬
呈现出良好的发展态势
在这个人人焦虑的时代
美食与爱最能安抚人心~
真正的“甜品时代”正式来临！
许多小伙伴看准了商机，果断转行加入私房烘焙大军。想要做好私房就和做好直播一样，选品是关键，那么私房烘焙卖什么产品才会大火呢？
今天，
就来和大家一起分享“私房选品”的秘诀。
对私房有些许了解的小伙伴都知道，蛋糕就是私房主要的订单来源，它决定着一家私房能否长期生存。 特别是新鲜手作的奶油蛋糕/慕斯蛋糕 ，一定是主打产品，婚宴、寿礼、满月等场合都需要，市场需求多且利润空间大，一定要做出自己的特色。
在原材料方面建议选择健康的动物奶油，保证口感，提升品质，招揽更多回头客。
敲黑板！！！
在装饰上有两种选择，第一种是当下非常流行的简约风，干净利落的抹面加上些许点缀，一款蛋糕就做好啦，十分能够迎合年轻人的审美；第二种可以加上一些翻糖小装饰代替塑料玩具，打造一个主题蛋糕，如结婚纪念日主题，这种又有故事，又健康的蛋糕，一定会受到追捧。
水果千层、豆乳盒子、流心挞、酥皮泡芙、梦龙卷、提拉米苏、舒芙蕾、雪媚娘、爆浆蛋糕……这些好吃的甜品，谁能抵住它们的诱惑呢？只要你手艺足够好，足够敏感，能够抓住行业风向，甜品将是很大的利润增长点。
划重点！！！
想做私房的伙伴们，甜品建议做得小一点，吃甜品的一般都是美女小姐姐或是小朋友，他们怕胖或者食量较小，满足他们胃口大小，甚至还有点吃不够的感觉，才是最美妙的，“饥饿营销”什么时候都管用。
在包装上一定要审美在线，这就是一个颜值为王的时代，好看的产品+好看的包装能加分很多。顾客吃着有面子，对于品牌形象也有很大的助益，所以好包装一定不能省。
蛋黄酥、凤梨酥、牛轧糖、雪花酥、黄油曲奇、蔓越莓饼干等等虽然都是老牌网红了，但丝毫不影响它们在吃货心中的地位。| 在年度评选中，“蛋黄酥”荣获国民最喜欢的点心第一名。可见，做好老网红也能带来新商机，再加入溶豆、果蔬片等宝宝吃的辅食，生意想不好都不行。
| 举个例子，前段时间，朋友家宝宝的满月party上，一个带有小甜品、饼干、糖果、翻糖蛋糕的甜品台报价在4500元，利润很是丰厚。做甜品台最好能够掌握一定的翻糖技术，大型的翻糖蛋糕压轴又吸睛，是甜品台高价的主要原因。![]()
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