一个千层蛋糕究竟能好看成啥样？
今天就给大家带来一款超级少女心的千层~
简约的粉色装饰
却依旧好看
从表面上看你以为它是一个奶油抹面蛋糕
切开之后，原来是一个千层蛋糕！
别被他的外表给骗啦
今天分享的这个配方用料十足
足量的草莓果酱与草莓巧克力的使用
使其口感秒杀市面上很多千层蛋糕！
赶紧收藏做起来吧！
本 期 导 师
苏扬
草莓巧克力奶油千层 / 配方
千层皮：
鸡蛋：4个，糖：50g，盐：1g
香草精：3g，低粉：200g
牛奶：500g，黄油：70g
草莓奶油馅：
淡奶油：350g，草莓酱：100g
草莓奶油抹面：
25g草莓巧克力，25g淡奶油
红色食用素色，80g淡奶油
模具尺寸：6寸高7cm
1. 千层可丽饼皮
鸡蛋、香草精、糖、盐倒入盆中搅打均匀；然后过筛入低筋面粉，100g牛奶搅拌至面糊状态；
接着倒入400牛奶继续搅拌，再倒入融化的黄油搅拌均匀，千层饼糊就完成了~ 千层糊很简单，就是不断搅拌混合。
过筛入容器里，冷藏30分钟。
冷藏好后，滴入1滴白色，1滴红色，搅拌均匀。如果不想要粉粉的颜色，这步骤可以忽略。
2. 煎千层皮
开小火，煎锅内倒入无味植物油，用厨房纸或其他工具抹均匀。
取千层糊倒入锅内，来回转动不粘锅，使液体均匀覆盖后，放下锅加热。
等千层皮表面鼓起了大气泡，说明下面的千层饼皮已经煎好，这时候翻转过来煎另一面。
煎好的千层皮放在垫有烘焙纸的烤架上冷却，重复步骤。煎好的千层皮冷却备用。
取6寸大小慕斯圈裁剪，不需要一张一张裁剪，将千层皮整齐叠起来，裁剪。也可以不裁剪。
3. 草莓奶油
草莓酱倒入淡奶油中，开始打发。草莓果酱可以用买的也可以用自己做，自己做的水份不能太多。
打发至硬性发泡，有直立的山峰状备用。
4. 组合抹馅
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