在这个急缺创意的烘焙时代，不创新几款新品，又怎敢在市场中与人一争高下呢？所以即使是那些世界级的烘焙大师也总在想办法将自己的技术展现出更多的可能性！
都在做西点？或许换一种装饰效果会更好；
都在做巧克力？那就让大家看看即使是造型简单的手工巧克力，也可以与众不同。
话不多说，一起欣赏2021年最新创意造型巧克力作品吧！
巧克力极易塑形雕刻的特质，决定了它是雕刻的理想材料，能够塑造出更多的造型。
不同于传统的巧克力，镂空巧克力细节感的设计，显示出十足的个性。
主打差异化的工艺设计，在带来意想不到的视觉效果的同时，也带来更强的记忆点，成为成功打通吸引消费者的突破口。
01
创新性强
镂空巧克力多变的设计感总能吸引人的目光。
先来看一波世界巧克力大师Vincent Vallée的作品：
从单层到多层，更显出故事感，镂空的创意应用也在不断的升级中。这就是减法的魅力，也是镂空巧克力的魅力。
02
打造记忆点
在差异化的主战场上，除了主攻当下流行风味，或在经典搭配中重新深化拓展，占据食客的味蕾记忆，视觉记忆也必须紧跟市场需求。
摆脱乏味枯燥，注入新鲜活力，展现个性魅力。
镂空巧克力那犹抱琵琶半遮面的氛围感，借用镂空元素的通透感与色彩的对比展现内部的结构，让消费者更容易记住。
每个产品上加个标志性镂空店名或符号也不错呀，可以形成一种特色。
03
融入国风文化
镂空这种工艺是带有鲜明中式文化底蕴的。
因镂空位置、大小、面积的不同，便会令作品呈现出不同的艺术气息，传达出更丰富的文化内涵。
而在国风浪潮不断拓展的当下，在作品中加入点镂空元素的装饰，可为经典产品制造新话题，引发消费者的兴趣。
制作镂空巧克力，需要注意的有两点：
一是设计造型，这个就要靠创意。
最简单的图案是刻出几何图形，例如圆圈、爱心等，复杂一些就是花草，再麻烦点就是图腾、建筑或者场景等。
不管做什么图案，都需要在纸上画个草稿。
二是是调温。
敲重点！
知识点来了，快拿出小本本，记笔记~
