【美食课堂 | 『低脂紫薯软欧包』松软香甜，健康0负担！超级简单，一次成功！】
来源：CLTPHP 编辑：admin
浏览：128
![]()
听到松软、健康
你的脑袋里会跳出什么？
没错， 软欧包
![]()
这款集聚着中国人喜好的“国民宝藏”面包
真正重新定义了面包世界的版图
成为了各大烘焙茶饮面包店的明星产品
火龙果软欧、紫薯芋泥咸蛋黄软欧
榴莲软欧、草莓芝士软欧... ...
即带着柔软Q弹却有嚼劲的口感与多元化的东方风味，又保持着欧包原本的健康理念、发酵工艺与浓郁麦香。在如欧包一般“强悍粗犷”的外表下，增加好看的颜色，以及盲盒一般的颜值系惊喜内馅，低卡健康少油少糖高纤维，或许就是这款软欧包深得人心的一点。通常来说，软欧包油分大概占4-5%，糖大概占4-6%，总体不超过10%。一款好的软欧包，需要兼具色香味以及健康营养的特质。
通常制作时选用抹茶绿，大麦若叶绿，黑醋栗紫、蜜桃粉、火龙果粉等来增加视觉效果；造型上，大大的一颗看着就有满足感；最重要的当然是丰富的内馅啦！利用时下热门的健康口味进行多元化的复合搭配：紫薯、芋泥、草莓、芝士、紫米、奶黄、肉松、坚果、麻薯……高颜值食欲满满的健康面包，老少皆宜~认识了软欧，就跟北京新东方烹饪大兴校区的老师一起来学习如何制作一款健康高颜值的紫薯软欧包吧~配方总计：572g , 可做 7 个
这款紫薯软包口感松软，不仅造型可爱、颜色鲜艳，而且低脂营养，还简单易操作，成品更是柔软细腻！快来试一试吧~
· 制作材料 ·
高筋面粉 250g
白砂糖45g、鸡蛋25g
酵母3g、盐4g
芝士60g、奶粉10g
熟紫薯125g、水25g
· 内馅 ·
熟紫薯泥：210g
· 表面装饰 ·
熟紫薯: 50g（刨长丝即可）
2.将原料放入打面缸慢速搅拌均匀，加入水搅拌成团。3.再快速打至面团光滑，用手能拉出薄膜，将面团取出揉圆放入烤盘，盖上保鲜膜发酵60分钟，分割面团成80g一个揉圆松驰。4．将松弛好的面团进行整形，用擀面杖将面团擀成长方形。8.将底部接口用手指捏紧，防止过度膨胀，将整形好的面包放入烤盘，进醒发箱最终醒发，醒发箱温度为35℃湿度为75℃,醒发1小时。10．将醒发好的面包在表面轻轻刷上蛋液，撒上紫薯丝装饰，进行烘烤，将平炉烤箱上火调为210℃下火调为190℃烤16-20分钟即可。
有这样一门课程，只需三个月，就可以学到100多种西点产品，涵盖各种西点技术与种类，包括裱花、抹胚、面包、饼干、蛋糕等……全面的技术学习也可以给未来提供更多的选择。
【课程推荐】
▼
100多款经典流行产品，0基础系统教学，中西大师小班授课
![]()
![]()
![]()
-->
