官网北京市朝阳区北京新东方烹饪学校

【想把甜品打造成网红,却不知道从何入手?这些你不得不看!】

来源:CLTPHP 编辑:admin 浏览:140


网红这个词在这两年高频出现,在网络时代,网红意味着知名度、流量,同时包含着许多商机。

网红甜点、网红甜品店……任何东西只要带着“网红”这两个字,必有一帮人趋之若鹜。


随着甜点的不断创新,无论是造型还是口感都十分诱人,有颜值、有口味、有趣味的产品更容易得到甜品爱好者的喜欢,创新已经成为烘焙作品的衡量标准。

烘焙甜品店若是能做成网红甚至区域性网红,即便是打造出来的网红爆品,带来的商业价值也难以想象!网红店不可缺少的便是网红甜品,它们要么有很高的颜值,仅仅靠脸便能刷出一片市场!


要么与众不同,百里挑一依靠独特噱头快速上位!不管是凭借什么c位出道,它们的身影总是活跃于各种社交平台,微博,朋友圈,各大电商平台。

再好的产品不经宣传依然难以被众人所知,再好的广告宣传用到一般产品上也只是事倍功半!


我们应该如何打造出网红爆款呢?

今天跟大家分享的便是如何打造一款创新有特色的产品,从产品研发、物料、定位、定价都有详细解说喔,一起来看下吧~

CHOCOLATE
核桃榛子酱巧克力条



核桃榛子酱

配方


水 300 克、幼砂糖 600 克、烤熟的扁桃仁 400 克、风干核桃(生) 266 克、牛奶巧克力 500 克、蜂蜜适量 制作过程:

1. 将幼砂糖和水放入锅中,加热至焦糖化。
2. 加入扁桃仁,用木铲拌匀。


3. 加入风干的生核桃和蜂蜜,拌匀。
4. 倒入铺有硅胶垫的烤盘中,铺平,放在常温下静置冷却。


5. 将“步骤 4”放入粉碎机中,粉碎成泥状,倒入搅拌盆中。
6. 加入化开的牛奶巧克力,混合搅拌均匀即可


核桃榛子壳


配方

核桃榛子酱 500 克、牛奶巧克力 120 克、可可脂(化开) 适量、黑色色素 适量

 制作过程:

1. 将牛奶巧克力隔水化开,加入核桃榛子酱混合均匀,根据需求添加适量化开的可可脂和黑色色素调节整体的稠稀度和色泽,调温至 25℃ ~28℃,备用。


组 装 


配方

64% 的黑巧克力 适量、可可脂 适量、黑色色素 适量 制作过程:

1. 在模板的一端约 1/5 的地方粘上一道窄边的胶带。
2. 将可可脂和 64% 的黑巧克力按 1:1 的比例混合,隔水化开,加入黑色色素调节下颜色,装入喷枪中,喷在模板上(可以先喷一次,待干后,再喷入一次),放在室温下晾干。


3. 另取适量的 64% 的黑巧克力化开,调温至28℃,倒入模具中灌一层薄薄的壳。
4. 巧克力稍稍凝固后,撕掉胶带,晾干。
5. 将调好温的核桃榛子壳灌入模具中,成浅浅的一层,待干后,再重复一次“步骤 3”。
6. 将核桃榛子酱装入裱花袋中,挤入模具中至接近模具的高度,放入冰箱中冷冻定型。


上一篇:【丁朋】

下一篇:【罗星亮】

-->

推荐阅读

专业设置 在线咨询 在线报名 QQ咨询
0.269392s