【精致女孩必学的韩式裱花！技巧大揭秘！】

要说近两年颜值最高的烘焙单品，韩式裱花蛋糕一定是大家心中的NO.1！

很多小仙女们，看到“她”的第一眼就被“她”美得心潮荡漾，萌生了去专业院校深造一番的念头。

颜色绚丽、造型逼真、花型立体，“浓妆艳抹”之下却给人一种小清新的反差萌。

但是现在想要学习一堂精彩的韩式裱花课可绝对算得上价值不菲哦~

所以今天北京新东方烹饪大兴校区西点老师，为大家整理了一些关于韩式裱花的小技巧，希望对你的有用。

什么是韩式裱花

韩式裱花是韩国的家庭主妇在惠尔通裱花的基础上进行改进的，它的精髓在于奶油霜的制作，她们通过各种材料的精准配比和严格的室内空气温度控制，对自己的裱花手法进行举一反三，稍微变化一下就能制作出各式各样的栩栩如生的奶油花。

传统的鲜奶油都是以淡奶油和植脂奶油为原料制作而成。随着人们对食用要求的提高，韩式裱花以其绚丽逼真的花卉造型和独特美好的口感迅速在国内烘焙业掀起一股狂风巨浪，得到很多专业人士和烘焙爱好者的喜爱。

韩式裱花作品首先引人注目的就是颜色搭配，好的色彩搭配会彰显作品的品味、格调，是裱花师审美水平的一个重要表现。

韩式裱花的配色技巧

色彩对于食物重要性不言而喻。成功的色彩搭配会使美食百吃不厌，反之，往往让人难以下咽。在未来的发展中，韩式裱花依然会以清淡的浅色调为主流，对于大部分消费者来说，首先会考虑产品的健康和口味，其次才是美观度。

色彩的定义、属性

针对色素调色，首先要知道色彩的定义，了解色彩的三个属性：

在配色时首先要了解“原色”——红黄蓝。它们之所以称为原色，是因为其他的颜色都可以通过这三种颜色组合而成。 

色轮上相邻的颜色称之为类似色。

对比色，是指在色相环中，位于色相环圆心直径两端的色彩或较远位置的色彩组合。

是指色彩的明亮程度，相同色相有不同的明度，不同色相有不同的明度。每种颜色有多明亮或暗淡，取决于它离白色有多近，如：浅蓝、蓝和深蓝是同一色彩的不同明度的表现。

即颜色鲜艳程度，颜色越鲜艳，纯度就越高；颜色越浑浊，纯度越低。

 纯度

提高纯度的方法：

（1）加入纯度高的颜色。

（2）加入同色相中纯度高的颜色.

降低纯度的方法：

（1）加入同色系中纯度低的颜色。

（2）加入黑色或棕色。

（3）加入所调颜色的互补色。