近年来西点行业备受大家喜爱
很多人萌生了一个开烘焙店的梦
那究竟该从何着手实现呢？
正确运营一家烘焙店其实要了解和涉及的东西特别多，今天北京新东方烹饪大兴校区的创就业指导老师就为大家总结了新东方成功创业学子的开店技巧，让想开店的学弟学妹们，在烘焙这条路上少走弯路。
△北京新东方烹饪大兴校区创业学员
产品定位明确
门店装修有特点
好的装修和空间设计，绝对能吸引顾客主动进店。而且烘焙产品是高频消费食品，顾客不仅看口感，也会关心外观。因此，整体装修需要与周边商业环境相协调外，还需要注重门脸的设计，能有效吸引顾客。
做好门店的广告营销
所谓的广告营销，已经不局限于把店铺做得美观而已。在这个酒香也怕巷子深的年代，老板们要做的就是扩大品牌知名度，达到一传十十传百的品牌效应，形成口碑积累。
恰当的营销活动
如果产品很好，但老板不懂得如何营销宣传，消费者都不知道有这个产品，又如何能够带来生意呢？
△北京新东方烹饪大兴校区学员作品
同时贴合消费者的心理，进行促销活动，增加消费者的购买欲望。所以在门店运营上需要策划多种活动，来不断激励消费购买产品。
做好假期营销
更专业的烘焙技术
对于烘焙店来说，一次高消费并不是服务的最终目的。烘焙店一定要提供优质的产品，才能在竞争激烈的烘焙市场中笑到最后。
专业的西点师去哪里找？
目前我国西点从业人员稀缺，优秀的西点师人才更少。而且身为老板，关键的技术环节一定要有足够的知识储备，俗话说的好：铁打的营盘，流水的兵。店铺刚开始创建的过程中，免不了要亲自上阵，自身技术过关，面对日后的员工离职，人才引进困难等情况，也好轻松应对。
既然西点师人才如此稀缺，为什么不让自己成为西点大师呢？
如此一来，还可以省下一笔人工费用，自己亲自把持技术环节，而相比于员工来说，创业者一定比打工者更加用心的对待自己的产品，因为员工只是打工者，而你是在为自己的事业努力。
△创业指导老师回访学院店铺
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