【成本少，回报高！如何快速进入烘焙行业？】
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烘焙是很多人都想要从事的行业之一，其发展前景好，尤其是当前这段时间，会有一定的爆发性消费。投入产出比好，成本不高，回报挺高。
在北京，几乎每个小区外面都会有烘焙店，街道、商超、商业街，必定会有烘焙店。从小孩到上了年纪的老人，都能在店里找到自己适合的产品。
市场需求多了，由此而来的创业人员也多了，实用、热门、回报高、学习时间短已经成为了西点烘焙行业的代名词，从十多岁刚毕业的学生，到二十多岁正迷茫的青年，再到而立之年谋求更好发展的中坚力量。
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参与数据统计的创业店主，31-40岁年龄段人数最多，占到59.3%，其次是21-30岁年龄段，占到33.3%，41-50岁有4.9%，其余年龄段创业店主较少，共占2.4%。31-40岁年龄段的店主中，拥有实体店、工作室、私房三类店铺的人数比例，均高于21-30岁年龄段。拥有两种或两种以上形式店铺的店主，31-40岁年龄段，不超过22.9%，而21-30岁年龄段，不超过11%。31-40岁年龄段的店主，烘焙从业与创业年限，均长于21-30岁年龄段店主。可见，31-40岁年龄段店主，在国内烘焙行业发展起步期，就更早地接触烘焙，入行时间较早，积累了更丰富的经验，成为目前烘焙市场的创业主力军。而21-30岁年龄段店主，作为烘焙行业的新生力量，经验还在积累中，未来潜力比较大。
吴子扬
毕业于北京新东方烹饪大兴校区烘焙甜点专业
店名：FOX ·PATISSERIE
地址：北京市朝阳区龙湖时代天街
朱丹花
毕业于北京新东方烹饪大兴校区烘焙甜点专业
店名：余生 slowly
地址：北京市房山区商业步行街
根据店主提供的年营业额数据，年营业额在30-100万元最多，占28.4%；其次是5-30万元，占25.9%；100-500万元占16%；其余29.6%为少于5万元和超过500万元的。私房网店、线下门店、工作室的营业额，集中在5-500万元，私房网店和工作室，在1-5万元区间也有一定的比重。参加数据统计的店主中，86.4%是全职烘焙创业，13.6%是兼职。全职创业店主中，81%年营业超过5万，51.5%年营业额超过30万，27%超过500万，可见烘焙创业整体经营情况较好，而且有很大的发展空间。
北京新东方烹饪大兴校区
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