【美食课堂 | 软滑甜香的芋泥焦糖布丁，绝对惊艳你的味蕾！】

虽说布丁做起来简单，但想要口感好，食材的选择也很重要！平时最常见的就是焦糖布丁，滑滑嫩嫩的蛋奶布丁，加一层焦糖酱。

然而，今天的做法里还加了两样杀手锏：芋泥和酱油。芋头可以让口感更绵软，而焦糖酱中加入酱油能提味，完美~

1、芋头洗净，放进蒸锅蒸30分钟，蒸好后剥皮，备用。

2、小锅内放入水、细砂糖，小火加热，并搅拌均匀。

3、等到细砂糖微黄时倒入酱油，继续搅拌，再加入热水快速搅拌，焦糖酱就做好啦。

4、模具中倒入一层焦糖酱，稍微晃动模具，使其均匀铺满底部，备用。

5、蒸熟剥好的芋头，加入一半淡奶油混合，用料理棒或料理机搅打均匀无结块，芋头奶油就做好啦。

6、另起锅，倒入上一步的芋头奶油和细砂糖，小火加热，不停搅拌，直到细砂糖完全融化后停止加热。

7、煮好的芋头奶油泥过筛一次，备用。

8、另起碗，磕入2个全蛋、2个蛋黄，搅拌均匀。