【美食课堂 | 喜茶同款配方揭秘！网红大米面包来袭，又甜又香超惊艳！】
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宣称“革命性”的「大米面包」一经推出，就引发一众食客前去抢购。
一口下去，暄软又不失弹性，嚼一嚼还有淡淡的米香味儿，好评！对于大众来说，「大米面包」的概念也许颇为新奇，但其实，它是2013年Monde Selection的银奖面包，已经在日本火了很多年了。现在，不时会有资深烘焙玩家把米饭加入高筋面粉和成面团，去尝试制作这款拥有奇妙甜香和口感的面包。
喜茶的做法，是将面包制作中的一部分小麦粉，按比例替换为米粉。这个操作在家庭烘焙中并不难实现。今天北京新东方烹饪大兴校区的西点老师就带大家一起，完美复刻这款「大米面包」。以同样添加了紫薯作为内馅，辅以绵密香甜的芋泥，口感丰盈，味道清甜，比原口味还好吃哦！![]()
1、将紫薯和芋头去皮切片，上锅蒸15分钟，趁热加糖捣成泥，贴面盖保鲜膜，放凉备用。2、将除黄油外的材料加入厨师机（没有厨师机可以直接用手揉面团），低速搅打成团后，转高速至粗膜状态。![]()
3、加入软化黄油，先低速搅打吸收，高速搅打约2分钟至出现手套膜状态。4、移至案板稍加整理光滑后均分10份，每份约98克。5、静置10分钟，擀扁包入馅料约60克，封口朝下滚圆后稍按扁，依次整理完毕。 6、装入烤盘，保持间距，一次发酵约30分钟。
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7、取出在表面刷上薄薄一层清水，然后沾上芝麻。加盖一个烤盘在上方，中间要放油纸或油布隔开防粘。 -->
