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学校简介
SCHOOL Introduction
北京新东方烹饪学校隶属于中国东方教育集团，创办于1988年，70余所院校覆盖全国，30多年打造以“烹饪”为核心特色、横向与纵向职业技能延伸的先进职业教育体系，是中国最大的以烹饪技能和餐饮管理为主的专业特色学校！我校积极响应《国家职业教育改革实施方案》号召，把“就业为导向”转变为“就业与升学并重” ，以“烹饪”为核心特色作职业技能延伸，向更多的现代生活服务领域进行拓展，从烹饪到以“烹饪”为核心的“生活+”。在经营、管理、运营、商务、康养等方面独家开辟生活+多彩青年职教计划。
专业介绍
PROFESIONAL Introduction
本专业注重德智体美劳全面发展，文化基础扎实，注重饮食文化与餐饮产品、生产与服务、餐饮市场营销等知识结合，具备餐饮管理、门店运营、餐饮服务及宴会设计等综合管理能力，具有信息素养，能够从事餐饮产品生产和厨房管理、餐厅服务与管理和餐饮运营管理等工作的高素质综合管理型和技能型人才。
餐饮智能管理五大模块教学
PROFESIONAL Introduction
1.技能基础模块
系统学习烹饪工艺学、烹饪概论、现代酒店管理与服务等理论知识，以及烹饪基本功、家常热菜、家常凉菜、酒店常用冷拼、雕刻等实战技巧，从而熟悉了解并掌握一定理论及实战技能。
2.技能拓展模块
系统学习并掌握各大烹饪技法以及酒店实用流行冷热菜品、创新酒店实用冷拼与雕刻、现代酒店礼仪及化妆技巧、茶艺等应用技术。
3.技能强化模块
系统学习并熟练掌握酒店流行冷热菜、地区特色流行菜品、酒店菜肴名师专训菜品以及现代酒店管理计算机办公自动化实战课程。
4.特色提升模块
系统学习高星级酒店中式面点、西式面点、西餐、火锅、卤水烧腊等操作技巧，以及餐饮流行面塑、果酱画、糖艺等特殊技能的提升训练。
5.顶岗实训模块
和众多星级酒店、高档会所、大型连锁社会餐饮、西式餐厅、日韩料理等知名企业建立良好的校企深度合作，建立校外实习和就业基地合作关系，为学生实训就业打造了多元化发展道路，顶岗实训，带薪学习，大大提高了人才与企业的适配度。
选择我们的理由
名师授课
FAMOUS TEACHER
Thomas Cabrit
北京瑰丽酒店行政西点主厨受教于法国戛纳巴里耶尔马杰斯迪克酒店米其林二级Villades Lys餐厅曾在欧美多个国家进修
张传强
高级主讲、中国烹饪大师中式烹调师高级国家职业资格鉴定考评员
中国烹饪协会会员
李 明
新华教育集团高级主讲高级食品雕刻师中国烹饪协会会员高级烹调师
冯跃春
国家高级中式面点师山西千人刀削面大赛一等奖中国技能大赛、第七届全国饭店业职业、技能竞赛面条专项赛特金奖
张晓曦
国际邮轮旅游和酒店管理研究员导游资格证、餐饮管理方向优秀培训师
英语四级证书、普通话二级甲等资格证
陈 茹
高级茶艺师高级评茶师
云南普洱茶研究员
中华北京茶艺协会会员
实训教学
PRACTICAL TEACHING
理实一体化的教室，一比一还原星级酒店场景，具备现代餐饮管理与服务等专业化的场景式教学条件。
就业环境
Employment environment
学校定期开展“职业生涯规划”大讲堂，优化专业设置、实行创业教育等方式，加强学生技能学习和就业指导。学校拥有庞大的就业网络和稳定的就业渠道，北京学习，全国就业。
