以培养精通西餐制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标。
通过2年的系统学习熟练掌握西餐相关技能与知识,并熟练掌握常见西餐品种的制作。
本专业以实践操作为主,主要学习欧美、法式等料理,全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、(三文鱼、刺身);西式汤(匈牙利肉汤,普罗旺斯海鲜汤等);西餐热菜,主菜(菲力牛排,法式焗蜗牛,红酒烩小羊腱德国),各国特色菜(咖喱牛肉,肉骨茶,墨西哥卷饼,泰式酸辣汤等),自助餐以及早餐餐厅及酒店制作流程,以及成本核算、成本运用等相关内容。
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实训课程 理论课程针对学校的西餐主厨王牌专业,学校标准化西餐教室、实习大厅、演示大厅等其他完善的硬件基础设施,为学生创造良好的西餐学习环境。
北京新东方烹饪学校与苏州托普信息学院强强联合,实施"技能+考取学历"的一体化教育模式。一份付出,双份收获,大学梦便触手可及。
学校实现双语教学让学生更加深入的了解西餐文化,同时也为以后想出国深造同学铺垫道路,为创业奠定基础。
知名西餐外教定期给学生授课,真正从骨子里了解西餐的精髓,让您的专业更专业 。
报读西餐主厨专业的学生定期到一些优秀企业中学习,掌握切切实实的餐饮管理以及运营。
北京新东方烹饪学校多上千家企业合作,为社会企业需求的人才方向培养。
新东方烹饪学校依托新华集团多年的师资力量,以80%的实操为主来教学,跟踪教学,保证学生有扎实的实操经验。
北京新东方烹饪学校定期进行学生阶段性考核,每一位选学生必须进行酒店厨房实战训练,严格考核标准,让学生学到真材实料。