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芭蕉银鳕鱼

来源:未知   编辑:娜娜   时间:2016-01-16   点击:
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芭蕉银鳕鱼

作品名称:

作者姓名:

作者班级:

芭蕉银鳕鱼

葛琳溪

两年制西餐大厨

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原料:银鳕鱼、芭蕉、红洋葱、芦笋、酸奶油、银鱼柳、红酒醋、朝鲜蓟、黄瓜花、橄榄油、洋葱、大蒜、盐、胡椒粉、于白

1、洋葱切碎、蒜碎、红洋葱切角、洋蓟芯一开二

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yle="text-align: center;" x="">  红洋葱切角

2、芦笋刨片、焯熟烤干、芭蕉去皮切大块一开二 鱼处理干净切方形腌制放入盐和胡椒粉、干白、榄油

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yle="text-align: center;" x=""> 芦笋刨片
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yle="text-align: center;" x=""> 焯水烤干
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yle="text-align: center;" x=""> 芭蕉去皮切大块
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yle="text-align: center;" x=""> 腌渍鳕鱼

3、芭蕉一开二、油煎制作金黄上色出锅

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yle="text-align: center;" x="">  煎芭蕉

4、调汁:油炒制洋葱碎、蒜碎——银鱼柳——芭蕉——加入——酸奶油——芭蕉炒软后出锅放入打碎

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yle="text-align: center;" x=""> 油炒洋葱碎、蒜碎
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yle="text-align: center;" x=""> 打碎机打碎

5、煎制洋蓟芯上色出锅再煎制红洋葱角上色加入少许红油醋软后出锅

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yle="text-align: center;" x=""> 红酒醋腌渍红洋葱

6、煎鳕鱼上色、小火煎制熟后出锅

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yle="text-align: center;" x=""> 煎鳕鱼

7、汁再次上火稍加淡奶油沿烟和胡椒粉

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汁再次上火稍加淡奶油沿烟和胡椒粉

8、摆盘

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yle="text-align: center;" x=""> 摆盘
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yle="text-align: center;" x=""> 完成
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yle="text-align: center;" x=""> 品尝美味
 
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